Esta semana entro oficialmente de férias e na sexta me mando pra Bahia. Viajo dia 4 e volto para São Paulo dia 25, o que vai me dar uma boa folga desta loucura aqui. Estou feliz em passar estes dias longe, apesar de que para isso ficarei longe de Fábio. A saudade vai ser grande… Muito grande… No entanto, eu sei que no fundo ele entende que tenho que passar um tempo com meus pais e restabelecer minha sanidade, subtraída todos os dias em Sampa.

Hoje dei uma aparada em minhas madeixas. Quando meu cabelo começa a crescer, eu começo a perder a paciência, porque sou fã da patricidade e cabelo longo exige cuidado, paciência, dedicação e um pote a mais de tinta. Hahaha! Brincadeira! Acho lindo cabelos compridos mas não em mim. Envelheço uns dez anos quando deixo crescer, portanto tratei de mandar ver na tesoura.

Logo vocês terão novidade também. Espero conseguir fazer minhas duas tattoos, programadas já há algum tempo, mas como meu tatuador vive em Salvador, só posso me tatuar quando junto as duas coisas: viagem à Salvador e tempo suficiente. Se eu tiver disposta mesmo, faço as duas de vez e volto pra Sampa com onze tattoos no corpo. Acho que se eu viver muitos anos, meu corpo vai virar uma galeria daqui pra lá.

Estou bem, feliz, animada com a viagem e louca pra rever minha família, amigos, meus cantos, meus lugares preferidos, minhas lembranças boas da cidade solar que tanto amo. Mandarei notícias sempre! E para quem está entrando de férias também, bom descanso!

Beijos a todos,

Jana.

Algumas pessoas podem acreditar que viver em sociedade é algo que não envolve desafios, superações, exercícios de tolerância, mas tendo em vista que as perspectivas são múltiplas, faço parte do grupo imaginário das pessoas que acreditam que viver em sociedade é tarefa desafiadora e árdua.

Acredito que um dos pontos, que gera conflitos, é sem dúvida alguma a intolerância. O ser humano em geral consegue analizar e julgar o outro sempre a partir do seu ponto de vista, a partir daquilo que considera como certo ou errado, movimento tanto quanto maniqueísta inclusive. Apesar de vivermos em um espaço plural, de diversidade que abarcam desde características físicas a culturais, ainda assim convivemos com padrões, com formas, apregoadas como verdades inquestionáveis e que são utilizadas como mecanismo de controle e homogeneização. Temos de padrões estéticos à religião padrão. De padrões comportamentais à orientação sexual padrão e assim por diante. Tudo tem que se encaixar nestas formas para que sejamos aceitos, para que não soframos a violência do julgamento por sermos diferentes e cada vez mais as pessoas se violentam, negando suas identidades para não serem arbitrariamente marginalizadas.

Os conflitos religiosos acontecem porque os representantes e seguidores de determinada religião, para legitimarem seu espaço, o fazem criticando outras manifestações religiosas. Tudo movido pela intolerância e falta de projeção em tentar vivenciar a realidade do outro para compreendê-la. A sociedade massacra os homossexuais, generaliza, banaliza suas causas e tentam a todo custo impedir direitos legítimos por lei, que seriam garantidos caso nosso Estado fosse realmente laico e não um puxadinho da Igreja. Tudo porque há um padrão que nega outras relações que não sejam as heterossexuais. As lojas vendem roupas até o tamanho 44, 46 no máximo, porque há um padrão que diz que se não cabemos nesta unidade de medida, temos que nos virar para nos enquadrar, senão andaremos nus, o que seria um tremendo caos, visto que por lei seria atentado ao pudor e seríamos consequentemente presos. Tudo porque convencionou-se que a moda dita o que é certo e errado, o que é aceitável ou não, o que é permitido ou não. Vemos então um mar de pessoas usando as mesmas roupas e aquelas que não conseguem entrar nas mesmas, se torturarem por não poderem ser iguais. Que mal tão grandioso é esse de assumir a singularidade? Que mal tão grande é esse de optar pela personalidade, em vez de simplesmente seguir o fluxo? Não entendo.

Viver em sociedade é um desafio diário. É uma perspectiva pessoal. Sou eu assinando aqui. Sei que se ajustar pode ser para muitos a única forma de não ser agredido, mas não acredito também que a vida tenha que ser obrigatoriamente um nadar sem esforço. Não quero deixar meu corpo ser levado pela corrente. Ainda tenho braços e pernas. As pessoas estão cada vez mais frustradas, tristes, sucofacas de tantos referenciais fixos, que não é a toa que as salas de psicólogos andam abarrotadas. Com tantos referenciais no entanto para serem seguidos, tantas bússolas imaginárias, vejo um paradoxo no entanto: pessoas cada vez mais desorientadas, que estão se afastando cada vez mais daquilo que acreditam ser para se aproximarem mais daquilo que a sociedade espera que ela seja. E há quem ainda acredita que viver em interação com outras pessoas não seja um desafio…

O post chegou atrasado, mas chegou. Esta semana não traz novidades novamente. Mantivemos o peso, mesmo até com alguns pequenos excessos. O frio tem suas armadilhas, principalmente no que diz respeito à chocolate quente, mas tudo bem. Estamos mantendo!

Estou em semana de prova no curso de nutrição, o que me deixa levemente tensa e ansiosa. Quero manter as notas, porque isso vai ajudar a conseguir bons estágios. Semestre que vem já estou me programando para procurar estágios. Quero tentar, até o fim do curso, estagiar em locais diferentes: hospitais, cozinha industrial, etc.

São Paulo está fria, muito fria e eu fico tentando controlar meu mau humor nesta época. Gosto de dias ensolarados, de caminhar sem quilos de casacos em cima de mim. Gosto de leveza, braços nus, roupas leves. O frio me irrita, mas tento conviver numa boa com ele.

Hoje é véspera de São João e como isso me deixa saudosa! Durante toda minha vida, bandeirolas, cheiro de canjica, amendoim cozido, eram itens comuns para mim nesta época. Andava pela cidade e sempre me deparava com as cores e aromas tão conhecidos. Vez ou outra, quando estava na faculdade, organizava uma festinha tosca em casa, reunia amigos e momentos como este ficam nas lembranças boas como um conforto para as horas ruins. Acredito que aproveitei estes pequenos momentos e é bom saber que tive oportunidade de vivê-los. É sempre bom cultivar boas lembranças.

Dia 4 viajo para Salvador para matar as saudades. Binho vai comigo, mas só ficará até o dia 7, infelizmente. Vou ficar na minha terrinha até o dia 25. Preciso deste enraizamento momentâneo para segurar a onda em Sampa. Preciso mesmo. Mudei-me para cá, mas nunca consegui romper a minha admiração pelo Nordeste. Sinto saudades de minha família, amigos e simplesmente dos lugares queridos. Dos lugares tão familiares… desde um bar que gosto de frequentar a um sebo onde costumava comprar meus livros. Tudo desperta saudades.

Esta semana será estressante, mas precisa de um pouco mais de disciplina. Tentarei ficar longe das escapadas.

Boa semana a todos que nos visitam e saibam que me sinto realmente feliz por todo carinho que venho recebendo. Obrigada!

Beijos e forte abraço,

Jana.

Acredito que todos que tomaram a decisão de seguir uma dieta já devam ter se deparado com a imagem de uma pirâmide alimentar. O instrumento é um guia, que tem como principais objetivos orientar o indivíduo a seguir pontos como moderação, proporção e variedade na busca de uma alimentação mais equilibrada e que garanta o suprimento diário de macro e micronutrientes.

Como citei no post anterior, as dietas desbalanceadas e imediativistas estão na moda e cada vez mais há movimentos de supressão de nutrientes. Alguns simplesmente ignoram a função dos mesmos na manutenção da saúde do organismo.

Na base da pirâmide, por exemplo, é onde se encontram os carboidratos, entre eles pães, massas, cereais, tubérculos e raízes. Os carboidratos resultam na principal fonte de energia para o corpo: a glicose. Não é à toa que são sugeridas de 5 a 9 porções diárias. O corpo necessita de glicose, principalmente o Sistema Nervoso e esta energia é obtida através da quebra dos carboidratos. Dentre as várias funções dos carboidratos temos: funcionar como fonte imediata de energia; manter a integridade do sistema nervoso central; poupa as proteínas; possui efeito anticetogênico.

Acima dos carboidratos, temos as frutas e hortaliças, que são fontes de vitaminas, sais minerais, fibras e água. Sugere-se a ingestão de 3 a 5 porções de frutas por dia e 4 a 5 porções de hortaliças.

Acima das frutas e hortaliças, temos leite e derivados. Sugere-se a ingestão de até 3 porções. O leite e seus derivados são fontes de cálcio, relacionado com a manutenção e saúde dos ossos  e na realização dos movimentos e são alimentos ricos também em proteína. Ainda ocupando o mesmo andar, temos os ovos e as carnes, fontes de proteína, que promovem crescimento e regeneração celular, formam e agem como enzimas e hormônios, produzem células de defesa, etc e de ferro. Sugere-se o consumo de 1 a 2 porções. Por fim, para fechar o andar dos alimentos ricos em proteína, temos as leguminosas, ricas também em proteína de médio valor biológico e em ferro, que sugere-se o consumo de 1 porção diária.

No topo da pirâmide, em menor quantidade, temos os óleos, gorduras e açúcares. Recomenda-se o consumo de 1 a 2 porções de óleos e gorduras, necessários por serem fontes de lipídeos, que possuem funções energéticas, participam da formação de hormônios, mantém a temperatura corporal, veiculam as vitaminas lipossolúveis, etc. Por fim, recomenda-se também o consumo de 1 a 2 porções de açúcar, fontes também de carboidratos.

Com podemos ver, nada é suprimido da pirâmide alimentar, nem carboidratos e nem lipídeos (os mais comumente cortados das dietas). Alimentar-se bem envolve moderar o consumo, cuidar das porções, variar os pratos, justamente para capturar os macro e os micronutrientes de forma mais segura.

A pirâmide é um instrumento de apoio e acredito que a mesma ajuda bastante quem anda perdido, sem saber para onde ir no quesito “o que colocar no meu prato”. Que tal imprimir uma pirâmide e levar dentro da bolsa? Cada um escolhe a bússola ideal para o ponto para onde se quer chegar.

Beijos,

Jana.

Mais uma semana chega ao seu fim e mantivemos o peso. Apesar da escapulida no Dia dos Namorados, pelo menos não ganhamos peso! Tudo bem!

(Aula de Técnica Dietética/ Curso de Nutrição. Nanda e eu)

O semestre no curso de nutrição está perto de acabar e eu estou ansiosa mesmo pelas férias. O curso foi uma descoberta bacana para mim este ano. Fui me encontrando aos poucos em uma área que nunca pensei me interessar. Gosto bastante das aulas, principalmente a de Nutrição Normal, que acabam me dando uma certa base para trazer informações ao blog, que possam ajudar a outras pessoas. É muito importante desmistificar pontos à respeito da alimentação e entender que alimentar-se bem sempre estará relacionada à idéia de equilíbrio. Não é cortando aqui e ali que a garantia de nos tornarmos pessoas saudáveis aparece. Vejo muita campanha furada por aí em cortar carboidratos, gorduras, etc. Os carboidratos, por exemplo, devem ocupar a base da pirâmide alimentar, ocupando uma proporção de 60% do que você deve ingerir diariamente. É a partir dele que obtemos a nossa principal fonte de energia, que é a glicose, sendo ela a única que mantém a integridade do seu Sistema Nervoso. A questão não é cortar carboidratos, mas sim escolher os que sejam menos refinados, mais integrais. Escolha os cereais integrais, pães integrais e consuma frutas, legumes, verduras (que também tem sua porcentagem de carboidratos e ainda são ricas em fibras, vitaminas e sais minerais). Não saia cortando a gordura também! Elas são extremamente importantes para veiculação e fixação das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K, ou seja, sem a presença da gordura, bye-bye vitaminas, além de que as gorduras fazem parte do processo de produção dos hormônios. Apenas tente trocar as saturadas consumidas em demasia pelas insaturadas presentes no azeite de oliva, por exemplo. Só não esquente o azeite, porque o calor interfere no processo de saturação do mesmo. Enfim, alimentar-se bem não é cortar itens, mas entender o equilíbrio e a proporção necessária.

(Rê, eu e Arli)

Além do conhecimento que estou ganhando e que está me ajudando a entender pontos em meu processo de emagrecimento, conheci pessoas que ajudam meus dias a ficar sempre melhores. A nossa convivência é realmente maior em sala de aula, porque cada um com um ritmo de vida bem diferente da do outro, é raro conseguirmos sair do contexto sala de aula. No entanto, ontem consegui reunir parte das meninas e fizemos um passeio pelo centrão de São Paulo até o Mercadão.  As visitas ao Mercadão sempre são interessantes porque acabamos de quebra conhecendo frutas desconhecidas, tipos variados de queijos, etc, ou seja, que nos ajudará caso tenhamos que lidar com cardápios mais elaborados mais para frente.

(Arli, Nati, Rê e Rose)

O passeio foi muito bacana e foi bom a gente sair um pouco do contexto de sala de aula somente. Espero que pelo menos uma vez ao mês consigamos reunir todo mundo, inclusive as Nandas, que faltaram desta vez, mas que são pessoas igualmente queridas.

Enfim, no mais, estou por aqui torcendo para que o semestre acabe para eu passar uns dias em minha terra solar: Salvador!

Beijos a todos,

Jana.

Apesar de toda questão mercadológica que envolve o dia dos Namorados, é difícil não se deixar levar por todo o excesso de corações vermelhos de papelão, pelas canções bregas e por toda esta atmosfera que circunda a data. Ok, eu me rendo… Eu entro no clima!

Esta data, no entanto, para mim é a continuação dos dias que escolhi viver com a pessoa que amo.  Binho e eu nos conhecemos em 2001, em uma sala de bate papo do Mirc. Hahaha… Jurássico o Mirc! Enfim… Apesar das diferenças de interesses (ele envolto em tecnologia até o pescoço e eu às voltas com a literatura), fomos alinhavando a vida de um a do outro. Do alinhavar, que é transitório, fomos costurando os laços, dividindo momentos, enfrentando problemas, festejando conquistas, sendo um cada vez mais, sem no entanto anular o outro. Aprendemos a lidar com nossas particularidades e o que poderia soar para uns motivo de problemas, pra gente é contornável.

Binho é uma das poucas pessoas que me conhece bem e nos permitimos este tipo de relação. Somos profundamente amigos e amantes. Somos meio pai e mãe também. Cuido dele, ele cuida de mim e os colos vão se trocando. Tudo que quero é que continuemos juntos e ele sabe disso. Ele bem sabe como gosto de dormir e acordar ao seu lado, jogar Banco Imobiliário dos Simpsons com ele, assistir The Office juntos, ir ao curso de Espanhol e fazer par. Gosto quando ele me faz companhia enquanto cozinho ou quando viajamos meio sem rumo, apostando que se a viagem for uma porcaria, pelo menos teremos ainda assim a companhia um do outro.

Ele sabe que gosto de macacos, vacas e tubarões e eu sei que ele adora os Simpsons e pinguins. Ouvimos canções bregas em casa e nos escondemos debaixo do edredon quando tudo fica frio. Cuidamos de nossos blogs e ele me manda sempre coisas engraçadas para ler pelo e-mail. Queremos ir pra Patagônia e iremos, afinal estamos juntos nessa, nas dificuldades e também nos sonhos.

Só quero mesmo que ele não se esqueça que estar ao seu lado é o que quero e que dia dos namorados são os dias que começam e terminam ao seu lado.

Feliz Dia dos Namorados, baby.

Beijos,

Jana.

(Imagem: Janaína Calaça)

Bom, se você, como eu, busca alternativas para diminuir o consumo de carne vermelha, fica esta dica de panqueca com recheio de soja, que além de não ser absurdamente calórica, é saborosa!

Ingredientes

Massa da Panqueca

- 1 xícara de leite desnatado;

- 2 ovos;

- 1 xícara de farinha de trigo peneirada;

- Sal a gosto.

Recheio

- 1 xícara de soja texturizada;

- 1 tomate;

- 1 cebola;

- Alho;

- 1 caldo de carne (carne, picanha ou de costela);

- 2 C.S de extrato de tomate;

- Molho ao seu gosto (seja pronto ou feito em casa);

- Queijo parmesão ralado;

- 1 C.S de óleo (canola, girassol, soja);

- Pimenta do reino.

Modo de Preparo

1) Comece pelo recheio. Ponha 2 xícaras de água para ferver e quando ferver, desligue o fogo e acrescente a soja texturizada para hidratar por 20 minutos;

2) Após os 20 minutos, com uma peneira, escorra todo o excesso de água presente na soja. Aperte com uma colher, para eliminar a água;

3) Pique a cebola, o tomate e o alho;

4) Em uma panela, acrescente o óleo, em fogo baixo, e depois acrescente a cebola, deixando-a murchar. Acrescente em seguir o alho e o tomate. Refogue bastante e acrescente então o caldo de carne e a soja. Refogue e acrescente também o extrato de tomate e a pimenta do reino. Caso o sal não esteja a seu gosto, acrescente um pouquinho mais (mas bem pouco). Reserve o recheio;

5) No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo e o sal. Se a massa estiver demasiadamente líquida, pode acrescentar um pouco mais de farinha de trigo;

6) Unte levemente uma frigideira anti-aderente com margarina e vá despejando de três em três colheres de sopa da massa. Com uma espátula fina, vá removendo a massa no ponto para um prato, acrescente o recheio, enrole e ponha em uma travessa. Repita o procedimento até acabar a massa. Por fim, despeje o molho por cima das panquecas, polvilhe queijo ralado por cima e sirva quente com uma salada.

Bom apetite!

A segunda semana termina hoje e os resultados foram bem mais modestos que a semana passada, mas ok, tá valendo. Voltar a anotar tudo, com foco na disciplina, ajudou a identificar alguns erros comuns e a potencializar o processo. Potencializar no sentido de buscar o que é melhor para nossa saúde. Esta semana, como citei no post anterior, decidi levar meu lanche para o curso de nutrição. Fábio já leva uma bolsa térmica todos os dias para o trabalho, contendo 2 ou 3 frutas, 2 sanduíches reforçados feitos com pão integral ( de preferência que tenha uma taxa de fibras razoável), atum, queijo branco e salada, gergelim preto, orégano e ainda suco, iogurte e barras de cereal para os lanches intermediários. Como próximo ao trabalho de Fábio não há grandes opções, ele leva esta bolsa térmica, que o abastece o dia inteiro.

Pois bem, estou agora também levando minha lancheirinha. Ultimamente, estava saindo de casa sem fazer o desjejum, em função da correria para não pegar o metrô cheio, o que me fazia pular uma das refeições e fazer um lanche torto no curso. Agora, levo todos os dias uma fruta, um sanduíche simples de pão integral e um iogurte.

A semana, mais uma vez, foi corrida. Tive 2 provas e um trabalho, o que me deixou de cabelo em pé por alguns dias. Prova de anatomia, prova de nutrição normal, trabalho de higiene (contendo uma parte gigante de legislação). Ufa!!! Mas sobrevivi! Estou inteirinha aqui… Cansada, mas inteira!

Só estou realmente precisando de férias. Sei que Fábio precisa bem mais que eu, mas já estou no limite. Além da correria e estresse de sair muito cedo para ainda conseguir pegar o metrô razoavelmente civilizado, ainda estou me estressando ultimamente com a falta de noção de umas quatro figuras, que estão tumultuando as aulas. Acho incrivelmente absurda a total falta de maturidade e de perspectiva futura das criaturas. Não sei como alguém gasta tempo e dinheiro para sentar em uma sala de aula das 08:00 às 11:30 e encherem o saco de quem quer alguma coisa na vida.  Não entendo mesmo. Não entendo a arrogância, não entendo o orgulho que as mesmas têm em serem estúpidas. Não, não entendo mesmo! Apesar da turma estar visivelmente irritada com o comportamento imbecilóide das “líderes de torcida”, as mesmas não se tocam e seguem enchendo a nossa ausência de saco. Enfim, fazer o que? São frutos da geração Xuxa mesmo.

Bom, vou ficando por aqui! Um bom fim de semana para todos!!!

Jana: - 0,3 kg.

Fábio: Manteve o peso.

Beijão,

Jana.

Quero férias!!! Sério, tô precisando… Sabe quando você mal sai de casa e fica sonhando com a hora de voltar? Fico sonhando com minha cama quentinha, com meu travesseiro fofinho, com um café quente… Eu tenho sérios problemas com o frio. Quando a temperatura despenca demais, parece que baixa em mim um complexo de urso e tudo que eu quero é hibernar. Mas, enfim… Estou contando os dias para terminar o semestre e para eu poder passar uns dias com minha família em Salvador. Esta época do ano, bem especificamente, me deixa melancólica, por causa das festas juninas.

Sim, sou um clichê errante de nordestino. Adoro desde farinha à São João e tudo isso tem uma relação profunda com lembranças boas de minha infância. O cheiro do milho cozinhando, as fogueiras acesas ao longo da rua, forró pé de serra tocando. Não sei, fico meio boba nesta época. Este ano não poderei passar o São João em Salvador por causa do curso, então fico catando por aqui alguma festinha para lidar melhor com meu saudosismo. Sempre amei o nordeste e depois de ter vindo morado em São Paulo, amo mais ainda, mesmo com todos problemas. Saudade…

Bom, estou fazendo mudanças por aqui. Deixei de lanchar no curso e agora estou tentando levar algo para comer de casa. Estou levando uma fruta, um sanduíche natural feito em casa e um iogurte, tudo para não cair na armadilha de consumir alimentos calóricos e de baixo valor nutricional. Como já saio correndo de casa para não pegar o metrô lotado, acabo tomando café no curso, por isso minha lancheira está reforçada. As mudanças e ajustes são sempre necessários e, de vez em quando, é preciso enxergar que algo pode estar errado em itens específicos na vida para que possamos otimizá-la. Nada é definitivo. Mudar, ajustar… sempre!

Beijos,

Jana.

Bom, gente, passamos quase 1 mês sem atualização de peso, pois, como mesmo disse algumas vezes, estávamos mantendo os valores, sem conseguir ir para lugar algum.

Desde o início do nosso processo de emagrecimento, sigo o Programa dos Pontos Ativos do Vigilantes. Foi com ele que perdi peso há 4 anos atrás e foi com ele que perdi peso de julho do ano passado para cá. No entanto, diante do platô, resolvi no meio de maio fazer uma experiência com o Programa dos Pontos Flex. Já passei pelo Vigilantes duas vezes: uma pelo programa dos Pontos Ativos e outra pelo dos Pontos Flex e guardo os livrinhos de ambos. Pois bem, fiz esta experiência mais uma vez para ver se rolava, mas novamente percebi que, para mim e Fábio, o programa ideal mesmo é o do Pontos Ativos. Flexibilidade demais não dá muito certo para nós dois em termos de emagrecimento. Precisamos de disciplina, porque facilmente os limites são extrapolados e o que era para ser uma concessão, vira rotina. O resultado da nossa experiência foi ganho de peso, pois não conseguimos lidar com a flexibilidade do programa. Para vocês terem idéia, dos 95,3 kg estacionados, fui parar em 98,7 kg e dos 125 kg estacionados de Fábio, ele foi parar em 130,9 kg, mas isso tudo foi a junção do programa com um feriadão, em que recebi amigos. A decisão então foi recomeçar com os pontos ativos, programa que me dá mais controle da situação e funcionou realmente. Perdemos peso e conseguimos recolocar as rédeas nas mãos.

Estamos divulgando então a pesagem desta semana e voltaremos oficialmente a divulgar as pesagens semanais. Isso nos dá, como disse, mais controle e não nos prega armadilhas. Conseguimos perder o que ganhamos e agora é seguir em frente. Acho que agora, devido ao choque no corpo, talvez ele saia do platô definitivamente.

Jana: - 4,3 kg.

Fábio: - 4,6 kg.

Beijão,

Jana.