Uma das primeiras coisas que ouvimos quando entramos em dieta é que devemos evitar frituras, ou seja, darmos sempre prioridade aos alimentos preparados no forno, grelhas ou que passaram por cozimento. Mas também não podemos esquecer que no próprio processo de cozimento, dependendo de como o alimento seja preparado, este pode acabar tendo calorias adicionadas ao extremo. O segredo é não exagerar nem de óleo, nem de manteiga, que há como obter um alimento cozido sem medo de consumi-lo depois.

Ingredientes:

- 1 quilo de patinho em bifes;

- 2 tomates;

- 1 cebola;

- Alho;

- 1 ou 2 cubos de caldo de picanha (não é muito calórico não!);

- 2 Colheres de sopa de extrato de tomate;

- 1 Colher de sopa rasa de margarina light;

- Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

1) Retire toda gordura que estiver ao redor da carne. Deixe os bifes o mais limpo possível. O patinho já é uma carne magra, mas dá pra melhorar ainda mais;

2) Corte os tomates e as cebolas em cubos;

3) Em uma panela de pressão, derreta a colher de margarina light. A colher deve ser rasa. O excesso você tira com uma faca, passando por cima;

4) Frite a cebola até que ela fique dourada. Depois acrescente o alho. Frite-o juntamente com a cebola e depois adicione o tomate;

5) Adicione os cubos de caldo de picanha, o extrato de tomate e a pimenta do reino a gosto. Já que usamos o caldo de carne, evite colocar sal, porque o próprio caldo já é concentrado;

6) Adicione a carne e a recheie com o conteúdo da panela;

7) Cubra os bifes com água, feche a panela;

Depois que a panela atingir pressão, conte de 10 a 12 minutos e desligue;

9) Tire toda a pressão e pronto!

OBS: Se você quiser adicionar batatinhas, corte-as em rodelas e cozinhe no caldo da própria carne. Deixe os bifes em um recipiente diferente, coloque o caldo na panela e cozinhe as batatas. Quando o garfo estiver entrando facilmente nas batatas, é sinal de que já estão cozidas. Depois é só juntar tudo em uma panela só e bom apetite!

posted by Janaina Calaça
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