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Mariele havia me mandado uma receita de suflê de legumes bem levinha e eu resolvi adaptá-la para só mudar o cardápio de vez em quando. Fiz a receita no microondas, mas dá pra fazer no forno também. O ponto é quando a massa fica douradinha e entre o pastoso e a casquinha.

Ingredientes:

- 1 lata de atum light;

- 1 xícara de leite desnatado;

- 4 Colheres de sopa rasas de farinha de trigo;

- 1/2 xícara de milho;

- 1 tomate;

- 1 cebola;

- 2 Colheres de sopa rasas de extrato de tomate;

- Pimenta do reino;

- Sal a gosto;

- 1 colher de chá de azeite de oliva;

- 2 colheres de sopa de margarina light rasas (uma para a massa e outra para untar);

- 1 Colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

1) Corte a cebola e o tomate em quadradinhos pequenos;

2) Em uma panela, coloque a colher de chá do azeite de oliva. Adicione a cebola e frite-a até dourar. Não deixe queimar. Adicione um pouquinho apenas de água;

3) Acrescente o tomate, o milho, o extrato, a pimenta do reino e o sal;

4) Acrescente o atum, mexa e deixe cozinhar um pouco para pegar sabor;

5) Reserve o recheio;

6) Em um liquidificador, coloque o leite, a margarina light e as colheres de farinha de trigo rasas e um pouquinho de pimenta do reino, caso queira;

7) Bata tudo. A massa ficará bem líquida. Não se assuste!

Reserve a massa;

9) Em um pirex de vidro ou na assadeira que você tiver, passe a colher de manteiga para untar. Depois despeje metade da massa, o recheio e depois cubra tudo com o restante da massa;

10) Polvinhe o queijo ralado por cima;

11) Coloque no forno até dourar e ganhar uma consistência entre o pastoso e a casquinha.

12) Cozinhe uns legumes no vapor para acompanhar. Eu escolhi brocólis.

Bom apetite!

OBS: Essa quantidade de massa e recheio rende 4 porções. Esta assadeira minha é pequena. É mais ou menos o tamanho de um prato. Para quem faz Vigilantes, a receita toda dá menos de 10 pontos. Se você dividir o prato em quatro, cada fatia terá 2,5 pontos.