Anchova assada no forno
A anchova é um peixe saboroso e pode ser preparada sem um pingo de gordura.
Ingredientes:
- 1 anchova inteira limpa (peça ao peixeiro que remova as escamas e limpe por dentro);
- Limão para lavar o peixe;
- Alho picado;
- Pimenta do reino;
- Sal;
- Shoyu.
Modo de preparo:
- Lave toda a anchova, passando bastante limão na mesma;
- Depois que o peixe estiver lavado, passe o alho, a pimenta do reino e o sal por toda a extensão do peixe. Faça cortes diagonais na anchova e esfregue o tempero entre as fendas e por dentro do peixe limpo;
- Envolva todo o peixe em papel laminado. Cubra-o todo sem deixar nada de fora;
- Deixe na geladeira de meia hora a uma hora para que pegue o tempero;
- Pré-aqueça o forno e depois de quente, coloque o peixe para assar;
- Abra depois de mais um menos meia hora e veja se a carne está firme. Se estiver, abra todo o papel laminado e despeje o shoyu por cima para dar uma cor dourada ao peixe;
- Volte ao forno e deixe terminar de dourar;
- Sirva com legumes, arroz ou purê de batatas.
Bom apetite!
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September 20th, 2007 at 9:44 pm
Rico em ômega-3 como todo o peixe em geral…substância fundamental no organismo, principalmente para o sistema imune. Muito legal…;)
E seus brócolis sempre saem lindos! rsrs
Beijocas!