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Esta receita é simples e tem baixa caloria. Você pode usar qualquer um daqueles filés de peixe vendidos congelados e em saquinho como pescada, pescadinha, merluza, corvina, etc. Eu usei filés de merluza. A cada 100 gr de peixe, você tem apenas 89 calorias e 1,2 de gordura.

Ingredientes:

- 300 gr de filé de peixe;

- 2 tomates;

- 1 cebola;

- 1 colher de chá de azeite de oliva;

- Pimenta do reino;

- 2 Colheres rasas de extrato de tomate;

- 1 cubo e meio de caldo de bacalhau;

- Alho picado;

- 1 banda de limão.

Modo de preparo:

- Lave os filés de peixe com bastante limão;

- Passe uma mistura de alho, sal e pimenta do reino em todo o peixe, depois coloque na geladeira por uns minutos para pegar sabor;

- Corte um tomate em rodelas e uma cebola em rodelas. Reserve;

- O outro tomate deverá ser batido no liquidificador com meio copo de água. Reserve;

- Em uma panela, adicione meia xícara de água e os cubos de caldo de bacalhau. Dissolva o caldo e depois acrescente o tomate batido no liquidificador;

- Acrescente a colher de chá de azeite de oliva, a pimenta do reino, os tomates e as cebolas em rodelas. Continue mexendo;

- Acrescente os filés de peixe e deixe cozinhar até que a textura fique firme e macia. Não mexa diretamente os filés de peixe na panela, pois eles facilmente desmancham. Ao mexer, faça-o com cuidado;

- Depois de pronto, sirva com arroz ou legumes.

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