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Eu acompanho os episódios do programa “Você é o que você come”, que passa na GNT, apresentado pela nutricionista britânica Gillian McKeith, e ele tem me ajudado a fazer ajustes em minha dieta e desmistificar mitos. Gillian algumas vezes citou os benefícios da batata doce e o fato de que o mesmo libera o carboidrato aos poucos, prolongando a sensação de satisfação, o que ajuda muito a quem sofre com compulsões alimentares. Além de ser uma fonte de carboidrato, olha só os benefícios que a batata doce traz ao nosso corpo.

“Com muito mais vitaminas do que as simples batatas, a batata doce combina valiosos minerais e antioxidantes. Fonte de ferro, é ótima opção para pacientes com anemia ferropriva, vegetarianos e indivíduos com dietas muito restritas. Seu alto teor de vitamina C potencializa a absorção do ferro. Além disso, colabora nos tratamentos estéticos para flacidez muscular e auxilia na formação do colágeno. Também aumenta resistência, sendo excelente sugestão para praticantes de atividade física. A boa quantidade de potássio auxilia na regulação da pressão arterial e é benéfica para aqueles que têm câimbras. A polpa alaranjada é reflexo da alta concentração de carotenos, ótimo para colaborar na manutenção do bronzeado do verão”. (Trecho retirado do site da nutricionista Aline S. Ribeiro

E aí, vai incluir a batata doce no cardápio? A cada 100 gramas de batata, você tem em média 118 kcal , 2,6 de fibras e 0 de gordura. Para quem faz o Vigilantes, 100 gramas de batata doce corresponde a 2 pontos.

Beijos

Jana.