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February 18, 2008
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Bom, se você, como nós, aprecia a culinária mexicana, mas está buscando alternativas mais saudáveis ou se deixou de comer carne e necessita também de uma fonte rica em proteína, resolvemos adaptar esta receita tão saborosa a uma mais light e que, guardando comparações à original, é bem interessante também ao paladar.
(Tacos, salsa e recheio de soja) Ingredientes: - Tacos (são vendidos em alguns supermercados e delicatessens). Ingredientes para o Molho/ Salsa: - 1 cebola cortada em cubinhos; - 1 tomate cortado em cubinhos; - 1 colher de chá de óleo de canola ou do seu gosto; - 1 xícara de água; - Pimenta Chili Verde; - 2 colheres de sopa de extrato de tomate; - Pimenta Jalapeño; - Sal; - Alho; - Vinagre. Ingredientes para o Recheio de soja: - 1 xíc. de proteína de soja texturizada; - Água; - 2 colheres de sopa de extrato de tomate; - 1 tomate cortado em cubinhos; - 1 cebola cortada em cubinhos; - Alho; - 1 Colher de chá de óleo de canola ou do seu gosto; - Pimenta Chili, - Páprica; - Sal; - Especiarias de sua preferência. Modo de Preparo do Molho/ Salsa - Em uma panela, frite a cebola e o alho na colher de chá de óleo. Despeje depois os tomates cortados, o extrato de tomate, as pimentas chili e jalapeño cortadas em pequenos cubos (a seu gosto), o sal e um pouco de vinagre. Misture tudo e deixe cozinhar. Quando ferver, desligue o fogo e reserve o molho. Modo de Preparo do recheio de soja - Coloque 2 xícaras de água para ferver. Depois de fervida, desligue o fogo e acrescente 1 xícara de soja na água quente para hidratá-la; - Depois de 20 minutos, escorra a soja, até que saia toda a água. Certifique-se de que a soja esteja com o mínimo de água possível; - Em uma panela, frite a cebola na colher de chá de óleo de canola. Mexa para não grudar na panela; - Acrescente o alho, o tomate, o extrato de tomate, a páprica, a pimenta chili e depois a soja; - Recheie bem a soja neste molho, acrescente o sal e as especiarias de seu gosto. Reserve o recheio, mantido quente. Preparo dos tacos: - Os tacos vendidos em supermercados bastam ser aquecidos em forno durante 4 a 5 minutos para deixá-los crocantes; - Sirva-os quentes, juntamente com o recheio de soja e o molho ou salsa. Se quiser incrementar um pouco mais, coloque alface por cima cortada em tiras ou queijo ralado.
(Taco com recheio de soja, molho/ salsa e queijo ralado) Bom Apetite! Leia também:
Comments:
9 Comments posted on "Tacos com recheio de soja"
Tacos Light | PsychoPenguin WebLog on February 18th, 2008 at 8:13 am #
[…] invés disso indico a leitura da receita de tacos com recheio de soja, que eu e Jana fizemos em casa nesse […]
decko on February 18th, 2008 at 7:03 pm #
Meu, é torturante entrar neste site, principalmente quando é hora da janta e não tem nada pra comer!
Beth on February 19th, 2008 at 5:38 pm #
Oi Jana, estou feliz por ter conseguido hoje voltar aqui! Menina, o platô é mesmo um saco, viu? Mas pode ter certeza, a perseverança o vence, sempre. Sigam em frente, você e o Fábio são uma dupla do barulho, no melhor sentido. Vão dar conta. Perseverem, mas aproveitem para reavaliar, mesmo que pela milésima vez, a situação atual, os cardápios, a diversidade, a regularidade, a quantidade (ATENÇão para o tamanho das porções, isto a gente com o tempo dá umas escorregadas tremendas, às vezes), sempre a gente acha um pontinho onde pode se ajustar. Pode ser que esteja tudo maravilhoso, não é regra que o resultado seja originado por falha nossa, não. Mas se a gente pode aproveitar para verificar algo, por que não, concorda?
Bruna on February 19th, 2008 at 10:36 pm #
Estava precisando ver um tópico desses mesmo
annie on February 20th, 2008 at 9:19 am #
ai jesus ….manda um por email please ?=D nunca comi comida mexicana ….nham nham beijos
Jana on February 20th, 2008 at 2:39 pm #
Janaaa! Essa coisa me deu fome..rs!
annie on February 21st, 2008 at 8:52 am #
AIN tu num atualizou ainda amiga? ainda tá essa tentação aqui nham nham ehehhe mais tarde volto pra ve se tu atualizou Bj
annie on February 22nd, 2008 at 8:25 am #
Kd tu? O.o Tô COM SAUDADE dos abraços crec crec =D atualizaaaaaaaaaaa
Amanda on June 10th, 2008 at 8:08 pm #
Essa receita rende 3 tortillas recheadas cada uma com 3 colheres de sopa de recheio , de soja. Post a comment
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Estou com duas caixas de tacos aqui mas não me animava a fazer… porque além de vegetariana estou tentando não exagerar nos carboidratos 
