Tacos com recheio de soja
Bom, se você, como nós, aprecia a culinária mexicana, mas está buscando alternativas mais saudáveis ou se deixou de comer carne e necessita também de uma fonte rica em proteína, resolvemos adaptar esta receita tão saborosa a uma mais light e que, guardando comparações à original, é bem interessante também ao paladar.
(Tacos, salsa e recheio de soja)
Ingredientes:
- Tacos (são vendidos em alguns supermercados e delicatessens).
Ingredientes para o Molho/ Salsa:
- 1 cebola cortada em cubinhos;
- 1 tomate cortado em cubinhos;
- 1 colher de chá de óleo de canola ou do seu gosto;
- 1 xícara de água;
- Pimenta Chili Verde;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- Pimenta Jalapeño;
- Sal;
- Alho;
- Vinagre.
Ingredientes para o Recheio de soja:
- 1 xíc. de proteína de soja texturizada;
- Água;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 1 tomate cortado em cubinhos;
- 1 cebola cortada em cubinhos;
- Alho;
- 1 Colher de chá de óleo de canola ou do seu gosto;
- Pimenta Chili,
- Páprica;
- Sal;
- Especiarias de sua preferência.
Modo de Preparo do Molho/ Salsa
- Em uma panela, frite a cebola e o alho na colher de chá de óleo. Despeje depois os tomates cortados, o extrato de tomate, as pimentas chili e jalapeño cortadas em pequenos cubos (a seu gosto), o sal e um pouco de vinagre. Misture tudo e deixe cozinhar. Quando ferver, desligue o fogo e reserve o molho.
Modo de Preparo do recheio de soja
- Coloque 2 xícaras de água para ferver. Depois de fervida, desligue o fogo e acrescente 1 xícara de soja na água quente para hidratá-la;
- Depois de 20 minutos, escorra a soja, até que saia toda a água. Certifique-se de que a soja esteja com o mínimo de água possível;
- Em uma panela, frite a cebola na colher de chá de óleo de canola. Mexa para não grudar na panela;
- Acrescente o alho, o tomate, o extrato de tomate, a páprica, a pimenta chili e depois a soja;
- Recheie bem a soja neste molho, acrescente o sal e as especiarias de seu gosto. Reserve o recheio, mantido quente.
Preparo dos tacos:
- Os tacos vendidos em supermercados bastam ser aquecidos em forno durante 4 a 5 minutos para deixá-los crocantes;
- Sirva-os quentes, juntamente com o recheio de soja e o molho ou salsa. Se quiser incrementar um pouco mais, coloque alface por cima cortada em tiras ou queijo ralado.
(Taco com recheio de soja, molho/ salsa e queijo ralado)
Bom Apetite!
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February 18th, 2008 at 8:13 am
[...] invés disso indico a leitura da receita de tacos com recheio de soja, que eu e Jana fizemos em casa nesse [...]
February 18th, 2008 at 7:03 pm
Meu, é torturante entrar neste site, principalmente quando é hora da janta e não tem nada pra comer!
Aaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhh
February 19th, 2008 at 5:38 pm
Oi Jana, estou feliz por ter conseguido hoje voltar aqui! Menina, o platô é mesmo um saco, viu? Mas pode ter certeza, a perseverança o vence, sempre. Sigam em frente, você e o Fábio são uma dupla do barulho, no melhor sentido. Vão dar conta. Perseverem, mas aproveitem para reavaliar, mesmo que pela milésima vez, a situação atual, os cardápios, a diversidade, a regularidade, a quantidade (ATENÇão para o tamanho das porções, isto a gente com o tempo dá umas escorregadas tremendas, às vezes), sempre a gente acha um pontinho onde pode se ajustar. Pode ser que esteja tudo maravilhoso, não é regra que o resultado seja originado por falha nossa, não. Mas se a gente pode aproveitar para verificar algo, por que não, concorda?
Adorei o post sobre a diminuição da quantidade de refeições, que nem sempre é o caminho para o sucesso, adorei como sempre tudo. Mas não adorei, de jeito nenhum, saber que venderam refrigerante vencido no Rei do Mate, um lugar onde eu costumo consumir com certa frequência aqui no Rio. Vou ficar atenta, se bem que isto é bem pontual, é franquia. Acho que você deveria procurar o site, certamente o dono da franquia vai gostar de saber o que houve em uma das casas franqueadas e certamente vai dar uma bronca por lá.
Coisa chata, a gente tem que ficar atento a tudo mesmo,não pode confiar em nada.
Beijos minha linda, estou na torcida sempre por você e seu amor, viu?
Ahhhh, não entendi o que são os TACOS, qualquer dia vou entrar numa delicatessen para me informar…
Beijo
February 19th, 2008 at 10:36 pm
Estava precisando ver um tópico desses mesmo
Estou com duas caixas de tacos aqui mas não me animava a fazer… porque além de vegetariana estou tentando não exagerar nos carboidratos 
Mas essa receita light me encorajou hehehe
February 20th, 2008 at 9:19 am
ai jesus ….manda um por email please ?=D nunca comi comida mexicana ….nham nham beijos
February 20th, 2008 at 2:39 pm
Janaaa! Essa coisa me deu fome..rs!
Que legal! Continuamos investindo! Eu não desisto das caminhadas, mas tem dia, que eu quero é um canto, na sombra e agua-de-coco para ficar…rs!!
Bjs!
February 21st, 2008 at 8:52 am
AIN tu num atualizou ainda amiga? ainda tá essa tentação aqui nham nham ehehhe mais tarde volto pra ve se tu atualizou Bj
February 22nd, 2008 at 8:25 am
Kd tu? O.o Tô COM SAUDADE dos abraços crec crec =D atualizaaaaaaaaaaa
June 10th, 2008 at 8:08 pm
Essa receita rende 3 tortillas recheadas cada uma com 3 colheres de sopa de recheio , de soja.
February 26th, 2009 at 2:57 pm
Boa Tarde!
Gostaria de saber quais são as pimentas citadas na receita, tais como Pimenta Jalapeño e Chilli Verde?
Obrigada!
bjos meninas!
May 26th, 2009 at 1:37 pm
nunca comi uma comida tão maravilhosa como a sua