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Dando continuidade à série de posts sobre o significado das cores dos alimentos, vamos falar hoje dos alimentos arroxeados, verdes e marrons.

Alimentos arroxeados

Os alimentos azulados e arroxeados, como a uva, a ameixa, o figo, a beterraba, a berinjela e o repolho roxo são importantes porque:

• Retardam o envelhecimento;
• Neutralizam as substâncias cancerígenas, prevenindo diversos tipos de câncer.

Alimentos verdes

Os alimentos de cor verde, como os vegetais folhosos, o pimentão, o salsão e as ervas contêm cálcio, clorofila, vitamina C, vitamina A, substâncias que produzem os seguintes efeitos:

• Desintoxicam as células;
• Inibem os radicais livres (que danificam as células e causam doenças);
• Têm efeito anticancerígeno e ajudam a proteger o coração;
• Protegem o cabelo e a pele;
• Melhoram o sistema imunológico;
• São importantes para os ossos e para a contração muscular.

Alimentos marrons

As fibras e vitaminas do complexo B e E são, principalmente, encontradas nas nozes, aveia, castanhas e cereais integrais como o arroz, trigo e centeio.

Consumir alimentos integrais, que têm cor marrom (pães, biscoitos, macarrão), ajuda, juntamente com os alimentos citados acima, a:

• Melhorar o funcionamento do intestino;
• Combater a ansiedade e depressão;
• Previnir o câncer e as doenças cardiovasculares.

Obs: Para acne, consumir centeio.

This entry was posted on Monday, February 9th, 2009 at 12:02 am and is filed under Informação & Saúde, Jana. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.