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Se há um ponto que sempre é tocado durante processos de emagrecimento é a questão da saciedade. A compulsão alimentar é um dos fatores envolvidos na obesidade e, para quem está iniciando um processo de reeducação alimentar, ter algumas dicas em mãos ajuda a driblar a compulsão.

- Iniciar a refeição pela salada.

Uma das dicas que podemos utilizar em refeições como o almoço, por exemplo, é iniciar pela salada. Uma salada simples, fácil de fazer, com baixo teor calórico, como alface+tomate+cebola+gergelim é rica em fibras, o que vai causar ao indivíduo uma sensação de plenitude, o que o fará moderar no consumo dos outros itens durante a refeição.

- Fracionar as refeições.

Quanto menor o intervalo entre as refeições, menos fome você terá. É fato… Quanto maior o intervalo entre uma refeição e outra, maior a fome e maior a probabilidade de você exagerar na montagem de seu prato.

- Substitua os alimentos refinados por alimentos integrais.

Não é à toa que há sempre um incentivo em fazer trocas inteligentes como a de substituir pães brancos por pães integrais, arroz branco por arroz integral. Quanto mais refinado o alimento, mais rápido é seu processo de metabolização no organismo. Alimentos integrais são ricos em fibras, o que, mais uma vez ajuda na sensação de saciedade.

Para quem não sabe o que é um recordatório alimentar, é simples… O recordatório é, de forma bem simples e descomplicada, a relação de tudo o que você comeu geralmente no prazo de 24 horas. Muitos nutricionistas lançam mão deste recurso para analizar os hábitos alimentares de seus pacientes e para, a partir deste ponto, sugerir modificações e estruturar um cardápio, levando em conta as preferências e as necessidades diárias dos macronutrientes e dos micronutrientes.

Sempre gostei muito da idéia do recordatório e senti a falta deste apoio, quando deixei de fazê-lo. Em 2007, quando iniciei meu processo de reeducação alimentar, através dos recordatórios conseguia identificar se estava ingerindo carboidratos demais, proteína de menos, excedendo em algum micronutriente e deixando outros em deficiência.

O recordatório pode ajudar a quem está em processo de emagrecimento a identificar se a alimentação está sendo variada ou se há muitas repetições, se o consumo de frutas e vegetais em geral está baixo e apropriado, entre tantos outros pontos.

Para fazer seu recordatório, é simples! Compre um caderno, bloco de papel pautado ou o que estiver à disposição (vale até agenda velha) e ponha a data, o dia da semana e anote o que comeu no café da manhã, no almoço, no jantar e nos lanches intermediários. Estou fazendo meu recordatório e sinto que é uma iniciativa não somente que cria hábito e disciplina, como também nos auxilia na melhoria de nossa alimentação.

Beijão e boa sorte na confecção do seu recordatório,

Jana.

É fato… Todas às vezes que alguém, que enfrenta problemas com obesidade, decide começar a lutar por mudanças, alguém aponta seu total descrédito. Por sermos seres sociais, indivíduos que são construídos na dinâmica entre o olhar individual e o olhar do outro, muitas vezes buscamos validação como forma de reforçar nosso impulso de mudança, mas nem sempre a validação vem e, não raras as vezes, acabamos de cabeça baixa, achando que não temos forças para tocar as coisas.

Durante muito tempo persegui esta validação, essa crença em mim que vinha do outro, mas entendi que é o mesmo que andar de bicicletas com rodinhas. Um dia, para você conseguir alcançar o sonho de andar livremente sem rodinhas, você primeiro precisa confiar que vai conseguir se equilibrar sozinho.

Parece doloroso, mas no fundo toda força tem que vir de nós mesmos. A dor que sentimos, sentimos só. O prazer que sentimos, apenas nosso corpo sente e quando morrermos, estaremos também só, logo se há alguma força a ser encontrada para alcançarmos uma meta na vida, seja qual for, esta virá de dentro sem dúvidas.

Estou retomando meu caderno, onde anoto meu recordatório alimentar e mesmo que eu passe por dias compulsivos, em vez de deixar uma página em branco, farei questão de apontar que naquele dia algo aonteceu e vou buscar as respostas em mim dos motivos que me levou a isso.

Pra quem está começando a trilhar este caminho, força. Pra quem já está trilhando este caminho, força. Para quem ainda vai começar, força. Mas que ela venha de você.

Beijos

Jana.

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Depois de meses sem postar, resolvi que precisava retomar o Mini Size por razões diversas. Às vezes é melhor suspender uma atividade para que a mesma não fique sem sentido. Durante meses o Mini funcionou como um forte suporte em meu processo de emagrecimento, mas depois, diante de tantos episódios de compulsão, em que escrever sobre emagrecimento já parecia não ter mais razão de ser, resolvi, sem dramas, deixar de escrever para o blog e esperar a maré baixar. Ganhei muito peso nestes meses e com isso a frustração veio junto, mas não vou entrar na auto-flagelação. O que posso fazer para retomar as rédeas? Resolvi que o primeiro passo é buscar novamente meu foco e buscar no Mini o mesmo apoio que tive nos meses em que mantive a reeducação alimentar sob controle.

Nesses meses, em que me ausentei, vivi muitas experiências. Ao contrário de muitos, que acreditam que para começar a viver é necessário vestir antes uma calça tamanho 40, eu vivenciei cada mês da forma que deveria ser vivenciado. Estagiei, viajei para Minas, para Porto Alegre, conheci pessoas, concluí o curso de nutrição, colei grau, fiz uma nova tattoo (a 12ª já) e viajei para Salvador, de onde escrevo agora. Durante estes meses, tentei trabalhar minha compulsão na terapia, mas não vi grandes resultados. Ainda não descobri a razão desta sensação de “poço sem fundo”, mas ainda tenho esperanças de encontrar em mim as respostas. Veremos então.

Em Salvador, nestes dias em que estou passando aqui, passar umas horas sozinha, caminhando pela cidade, me fizeram sentir que já não rejeito tanto São Paulo. As duas cidades já moram em mim como parte, de formas distintas, mas já moram. Salvador sempre foi e sempre será para mim o útero materno, o calor, as lindas paisagens, o sol aquecendo meus dias, aquilo que me emociona quando vejo. São Paulo é o lar em construção, amigos já indispensáveis, a conquista do se descobrir como indíviduo. Cada vez mais me sinto estrangeira na terra onde nasci no momento em que sinto no falar do outro uma marca que não sentia antes, quando valorizo cada dia que vivi no passado, quando me emociono com coisas que para muitos passam despercebidas.

Bom, falta uma semana para retornar para São Paulo, mas vou reiniciar meu processo de reeducação alimentar desde agora, mas sem me cobrar. Preciso entender o limite que há embutido em ser humano e vou caminhar a passos curtos, pensando em cada queda que porventura eu enfrente, seguindo em frente, mas sem desprezar cada passo desta caminhada. Talvez o motivo maior por abandonarmos algo como a reeducação alimentar é o fato de acharmos que estamos seguros demais e que não temos nada mais a aprender. Já começo este processo acreditando que preciso reaprender cada passo conquistado no passado.

Beijos

Jana.

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Esta semana foi correria pura. Ufa! Tive 3 provas e estágio de nutrição começando. Comecei a estagiar na própria Famesp na segunda passada e fui me adaptando à correria aos poucos. Tem sido uma experiência positiva até agora e espero que continue sendo. Só estou chegando em casa cansada, porque acordo às 5:30 da manhã e geralmente estou chegando em casa por volta das 8:00 horas. Na volta, só penso na minha cama me esperando.

Paralelamente ao estágio, estou empacotando as coisas daqui de casa para me mudar. Não vejo a hora de me mandar para o outro apartamento. Como disse, é bom sentir algumas mudanças acontecerem. Quero um ano diferente, sem tantos problemas, sem tantos dias ruins, sem gente vampiresca rondando. Quero um ano tranquilo e só!

Bom, passei pra dar um olá, mas já estou correndo!

Beijos

Jana.

Olá a todos!

Minha vida é andar ausente. Bom, gente, este ano as mudanças estão acontecendo aos poucos. Esta semana começo o estágio na área de nutrição, o que vai me fazer ficar mais ausente ainda, já que pela manhã terei aula, à tarde estágio e à noite… cama! Este ano, se tudo der certo, termino o curso e vou à luta.

Estou mudando de casa também. Nosso contrato de aluguel está no fim e, como a proprietária é um ser humano muitooooo simpático (sarcasmo, sarcasmo!), resolvemos procurar um apartamento logo para sairmos antes do prazo de desocupação, que é em junho. Sei que ainda vou ter muita dor de cabeça por causa desta criatura, mas prefiro não ficar pensando nisso agora. Já estou encaixotando minhas coisas, embalando coisinha por coisinha, me desfazendo de outras e providenciando esta mudança, que espero ser para melhor. Já encontramos um apartamento, próximo ao que moramos. Gosto do bairro onde vivo e não pretendo sair daqui por enquanto. Já entramos com os papéis e logo assinamos contrato. Estou super entusiasmada com a perspectiva de bons fluídos. Eu estava precisando desta sensação de mudança, mesmo que externa.

A terapia tem me ajudado muito. Muito mesmo. Resisti por muito tempo, mas agora sinto que foi a melhor escolha, a mais acertada. Estou aos poucos tentando encontrar as raízes de alguns problemas, que estão me deixando compulsiva e que me fizeram ganhar peso. Tem sido, inclusive, muito complicada esta retomada. Passo uma semana controlando a alimentação e na seguinte tudo desanda diante do mínimo problema. Penso em quando comecei este blog e em quanta disciplina eu tinha na época e agora tenho me deixado levar tanto pelos problemas, pelas fraquezas. Mas enfim, a terapia está aí para me ajudar a reverter, espero, este processo.

Bom, vou voltar a embalar coisas, porque o tempo é curto e o dia passa voando.

Beijos,

Jana.

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Entre os diversos significados da palavra cultura, tomo de empréstimo seu significado de cultivar. O que nós cultivamos ao longo de nossas vidas? O que cultivamos em nós e o que cultivamos para o outro durante este percurso? Alguém já se fez estas perguntas? As pessoas, muitas vezes, não prestam atenção quando reclamam da sociedade como um todo, esquecendo que fazem parte da construção desta mesma sociedade e os valores que circulam, construções culturais, todas são partilhadas, reiteradas, defendidas, rechaçadas por cada pessoa inserida neste meio social.

Hoje eu estava caminhando para o metrô, quando fui atravessar a rua. Um homem, no carro, passou com tudo do meu lado e gritou, às 6:30 horas da manhã, “Vai, gordaaaa”. Mais uma história, dentre as que coleciono ao longo da minha vida, que são frutos da intolerância alheia e da falta de sensibilidade em relação ao outro. Fico pensando, às vezes, o que leva uma pessoa agredir a outra gratuitamente na rua. Infelizmente, paralelamente à cultura da intolerância, da falta de respeito à diversidade, do preconceito, vejo se formar a cultura do processo judicial. Longe de querer que vivamos na histeria dos processos judiciais aos montes por um olhar torto, acho que a sociedade, como um todo, precisa levar uma sacudida de um jeito ou de outro. Várias vezes passei por situações de humilhação por ser gorda e nunca adotei a conduta de procurar vias legais, mas estou vendo que não há muito jeito.

Dentro de um contexto social capitalista, as pessoas só entendem o recado quando a coisa toda reflete em seus bolsos. Será que alguém vai precisar indenizar o outro por discriminação para entender que este tipo de conduta não é aceitável? Será que é preciso chegar a este limite para que a sociedade entenda que o outro precisa de respeito e que partilha dos mesmos direitos de quem agride? Pagamos os mesmos impostos de quem nos agride. Trabalhamos, estudamos, assim como quem nos agride, mas parece que a todo tempo precisamos pedir desculpas por existirmos. Estou cansada disso…

No final de tudo, a culpa acaba também sendo nossa, porque abaixamos a cabeça, porque assistimos o programa de televisão que ridiculariza o gordo, porque nos violentamos com dietas malucas ao longo da vida para tentarmos nos enquadrar em vez de adotarmos uma postura de enfrentamento. As próprias pessoas, que sofreram a vida inteira com obesidade, depois que emagrecem surtam e rechaçam não só seu passado gordo como a todas as pessoas que sofrem com o mesmo problema. Cansei disso. Cansei desta cultura de intolerância, deste cultivar diário de agressividade e discriminação, de uma sociedade que silenciosamente nos exclui, seja pelo tamanho das roupas ao tamanho dos assentos. Chega! Raramente vejo a obesidade ser tratada com respeito, raramente vejo a obesidade ser tratada como uma doença multifatorial, mas sim como desleixo e falta de amor próprio. Nem tudo se resolve fechando a boca, meus caros, nem tudo! Mas o problema das sociedades sempre será o mesmo: desinformação aliado à ignorância, tudo caminhando para cultivar sempre a mesma erva daninha, a intolerância. Cansei!

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(Imagem: Fábio Brito)

Não é só de alimento para o corpo que vive o homem! Esta semana fui alimentar a alma, em todo seu sentido metafórico! No dia 11 de fevereiro, aconteceu aqui em São Paulo o show de Manu Chao e eu, no meio da semana, resolvi que não poderia perder essa. Gosto muito do trabalho de Manu Chao e fiquei imensamente feliz de poder conferir seu trabalho de perto. O show aconteceu no Espaço das Américas e lotou. Fora o calor infernal, o show foi tão bom quanto imaginei que seria.

Tive uns altos e baixos esta semana. Acho que meus hormônios deveriam estar meio descompensados ( hahaha), mas o show me ajudou a levantar o astral. Hoje ele fará um show em Salvador, em minha terrinha, e eu, se pudesse, repetiria a dose.

Bom, vou ficando por aqui e deixo um clipe do Manu Chao para vocês curtirem por aí.

Beijão,

Jana.

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Como já citei em alguns post atrás, os alimentos funcionais desempenham, além de sua função de nutrir, outros papéis em nosso dia a dia. Um destes papéis é auxiliar em tratamentos estéticos. Veja a seguir algumas dicas:

- Pele desidratada: Controlar o sal e alimentos enriquecidos com sal, como embutidos e enlatados. Consumir bastante água, água de coco e frutas como melancia, pêra e melão para hidratar o corpo e desintoxicá-lo.

- Acne: Evitar frituras em geral, por provocar desequilíbrio hormonal, que é um dos fatores responsáveis pelo aparecimento de acne.

O consumo de gorduras ricas em ácido graxo, como abacate, de vitamina E e de alimentos com substâncias antioxidantes, como óleos de girassol, canola, sementes e castanhas em geral, ajuda a combater cravos e espinhas.

- Rugas: Evitar frituras em geral e gorduras saturadas, responsáveis por oxidar as células, causando o envelhecimento. Consumir uma dieta rica em vitaminas e alimentos com poder antioxidante, como Vitamina C, E e B12, goiaba, legumes, verduras e frutas verdes e laranjas – ricas em beta-caroteno – como espinafre, rúcula, abóbora além de ovo e fígado.

- Celulite: Trocar o consumo das gorduras saturadas por insaturadas (usar óleo de girassol, de canola e azeites). Controlar o consumo de sal para evitar o acúmulo de líquidos – usá-lo no cozimento e não diretamente sobre a comid. Além de ingerir muita água, beber chá de alecrim ou gengibre.

- Cabelo e unha: A falta do consumo de carne pode enfraquecer cabelos e unhas, que são formados de proteína. Indica-se o consumo de alimentos ricos em complexo B, como lentilhas, cereais, gérmen de trigo e em ômega 3 e 6, encontrados em peixes de água salgada profunda.

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Dando continuidade à série de posts sobre o significado das cores dos alimentos, vamos falar hoje dos alimentos arroxeados, verdes e marrons.

Alimentos arroxeados

Os alimentos azulados e arroxeados, como a uva, a ameixa, o figo, a beterraba, a berinjela e o repolho roxo são importantes porque:

• Retardam o envelhecimento;
• Neutralizam as substâncias cancerígenas, prevenindo diversos tipos de câncer.

Alimentos verdes

Os alimentos de cor verde, como os vegetais folhosos, o pimentão, o salsão e as ervas contêm cálcio, clorofila, vitamina C, vitamina A, substâncias que produzem os seguintes efeitos:

• Desintoxicam as células;
• Inibem os radicais livres (que danificam as células e causam doenças);
• Têm efeito anticancerígeno e ajudam a proteger o coração;
• Protegem o cabelo e a pele;
• Melhoram o sistema imunológico;
• São importantes para os ossos e para a contração muscular.

Alimentos marrons

As fibras e vitaminas do complexo B e E são, principalmente, encontradas nas nozes, aveia, castanhas e cereais integrais como o arroz, trigo e centeio.

Consumir alimentos integrais, que têm cor marrom (pães, biscoitos, macarrão), ajuda, juntamente com os alimentos citados acima, a:

• Melhorar o funcionamento do intestino;
• Combater a ansiedade e depressão;
• Previnir o câncer e as doenças cardiovasculares.

Obs: Para acne, consumir centeio.