R. Kioko e a estética das formas arredondadas

Eu sempre visito o blog de um velho amigo, o Gordinhas Lindas, para ver o que anda rolando e hoje tive uma grata surpresa, quando vi o trabalho da artista plástica R. Kioko. Definitivamente um trabalho fantástico!

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Vênus - R. Kioko

Entre a combinação de cores lindas e das formas arredondadas, a artista plástica traduz a nossa beleza, tão singular e que grita por seu espaço, apesar de todo sufocamento a nós imposto pela sociedade.

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A Sereia - R. Kioko

Em cada trabalho, que pude ver na amostragem do blog, há o singelo e a força de um trabalho, que espero sinceramente que tenha seu devido reconhecimento! Parabéns, Kioko. Parabéns pelo belo trabalho!!!!

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Ciranda Dourada - R. Kioko

Jana.


Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos – TACO

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Quando uma pessoa decide procurara ajuda de um nutricionista para iniciar um processo de reeducação alimentar, o mesmo passa por uma série de avaliações de acordo com seu peso, altura, fator de atividade, etc., para que seja determinada a quantidade de calorias que precisará ingerir para que a perda de peso seja segura. Ao montar um cardápio, o(a) nutricionista tem como referencial os valores calóricos e nutricionais encontrados nas tabelas de composição de alimentos e, no Brasil, a mais utilizada é a da TACO, desenvolvida e atualizada pela UNICAMP.

Segundo o site oficial, “o projeto TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos), coordenado pelo Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação (NEPA) da UNICAMP e com financiamento do Ministério da Saúde – MS e Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à FOME – MDS é uma iniciativa para proporcionar dados de um grande número de nutrientes em alimentos nacionais e regionais obtidos por meio de amostragem representativa e análises realizadas por laboratórios com competência analítica comprovada por estudos interlaboratoriais, segundo critérios internacionais”.

A tabela de composição de alimentos pode ajudar o indivíduo em processo de emagrecimento a conhecer melhor os alimentos, a quantidade calórica em 100g do produto e suas características nutricionais. Eu recomendo ter a TACO em casa para consulta até para que possamos fazer escolhas mais inteligentes em relação ao que comemos, mas tendo como base, claro, um programa alimentar pré-existente.

É fácil ter a TACO para consulta. Acesse o site e clique em TABELA para fazer o download do arquivo em PDF. Boa consulta!


Meu padrão é Renascentista!

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Se é para viver em uma sociedade cheia de padrões, de rótulos, massificante, vou então procurar meu lugar… Hahahaha! Meu padrão é Renascentista, tá?

Brincadeiras à parte, o jeito é realmente lançar mão do humor para não deixar a irritação tomar conta. Eu acho engraçado como as pessoas gostam de ser iguais umas às outras. Já toquei várias vezes neste assunto, mas é algo que não me canso de falar… Será que é tão bom ser igual, padronizar o corpo e a mente em nome de uma pseudo-aceitação, de uma pseudo-inclusão?

quadro

Os padrões de beleza são mutáveis. Artistas do Renascimento, por exemplo, tinham como musas mulheres de formas arredondadas, com barriguinha, quadris largos, seios fartos e é essa beleza que hoje, no século XXI, pintores como Fernando Botero resgata.

Vivemos, infelizmente, na era da plastificação, da negação do próprio corpo, da negação do envelhecimento. Mulheres enfrentam salas de cirurgia para as infinitas lipoaspirações (de onde algumas nem saem vivas), das aplicações de Botox, etc, tudo em nome de um ideal que nunca será atingido, pois se assim não fosse, não seria ideal. O que é um corpo ideal? É aquele que mora no mundo das idéias, na nebulosidade da imaginação, ou aquele que tem saúde, que funciona bem e que segue o ciclo natural das coisas, que recebe, como tudo, as marcas do tempo?

O corpo, para mim, é terreno sagrado e cada vez que uma mulher deixa de comer para caber em uma calça jeans tamanho 38, que embarca em problemas como distúrbios alimentares ou enfrentam infinitas cirurgias, será que ela está se respeitando como indivíduo? Será que ela está percebendo o quanto anti-natural é agredir dia-a-dia aquilo que é seu e que precisa de cuidados? É claro que se também adotamos uma alimentação torta, desequilibrada, também estamos nos agredindo, por isso que meu voto é pela vida e pela escolha em tentar levá-la de forma mais saudável. Não quero virar um cabide! Quero ter saúde e gosto da idéia das curvas pintadas pelos Renascentistas, do arredondado das formas… As formas, sim, perfeitas.


Dicas para controlar a compulsão durante as refeições

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Se há um ponto que sempre é tocado durante processos de emagrecimento é a questão da saciedade. A compulsão alimentar é um dos fatores envolvidos na obesidade e, para quem está iniciando um processo de reeducação alimentar, ter algumas dicas em mãos ajuda a driblar a compulsão.

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- Iniciar a refeição pela salada.

Uma das dicas que podemos utilizar em refeições como o almoço, por exemplo, é iniciar pela salada. Uma salada simples, fácil de fazer, com baixo teor calórico, como alface+tomate+cebola+gergelim é rica em fibras, o que vai causar ao indivíduo uma sensação de plenitude, o que o fará moderar no consumo dos outros itens durante a refeição.

- Fracionar as refeições.

Quanto menor o intervalo entre as refeições, menos fome você terá. É fato… Quanto maior o intervalo entre uma refeição e outra, maior a fome e maior a probabilidade de você exagerar na montagem de seu prato.

- Substitua os alimentos refinados por alimentos integrais.

Não é à toa que há sempre um incentivo em fazer trocas inteligentes como a de substituir pães brancos por pães integrais, arroz branco por arroz integral. Quanto mais refinado o alimento, mais rápido é seu processo de metabolização no organismo. Alimentos integrais são ricos em fibras, o que, mais uma vez ajuda na sensação de saciedade.


Recordatório alimentar: um aliado importante no emagrecimento

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Para quem não sabe o que é um recordatório alimentar, é simples… O recordatório é, de forma bem simples e descomplicada, a relação de tudo o que você comeu geralmente no prazo de 24 horas. Muitos nutricionistas lançam mão deste recurso para analizar os hábitos alimentares de seus pacientes e para, a partir deste ponto, sugerir modificações e estruturar um cardápio, levando em conta as preferências e as necessidades diárias dos macronutrientes e dos micronutrientes.

Sempre gostei muito da idéia do recordatório e senti a falta deste apoio, quando deixei de fazê-lo. Em 2007, quando iniciei meu processo de reeducação alimentar, através dos recordatórios conseguia identificar se estava ingerindo carboidratos demais, proteína de menos, excedendo em algum micronutriente e deixando outros em deficiência.

O recordatório pode ajudar a quem está em processo de emagrecimento a identificar se a alimentação está sendo variada ou se há muitas repetições, se o consumo de frutas e vegetais em geral está baixo e apropriado, entre tantos outros pontos.

Para fazer seu recordatório, é simples! Compre um caderno, bloco de papel pautado ou o que estiver à disposição (vale até agenda velha) e ponha a data, o dia da semana e anote o que comeu no café da manhã, no almoço, no jantar e nos lanches intermediários. Estou fazendo meu recordatório e sinto que é uma iniciativa não somente que cria hábito e disciplina, como também nos auxilia na melhoria de nossa alimentação.

Beijão e boa sorte na confecção do seu recordatório,

Jana.


Como buscar apoio em si mesmo durante o emagrecimento?

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É fato… Todas às vezes que alguém, que enfrenta problemas com obesidade, decide começar a lutar por mudanças, alguém aponta seu total descrédito. Por sermos seres sociais, indivíduos que são construídos na dinâmica entre o olhar individual e o olhar do outro, muitas vezes buscamos validação como forma de reforçar nosso impulso de mudança, mas nem sempre a validação vem e, não raras as vezes, acabamos de cabeça baixa, achando que não temos forças para tocar as coisas.

Durante muito tempo persegui esta validação, essa crença em mim que vinha do outro, mas entendi que é o mesmo que andar de bicicletas com rodinhas. Um dia, para você conseguir alcançar o sonho de andar livremente sem rodinhas, você primeiro precisa confiar que vai conseguir se equilibrar sozinho.

Parece doloroso, mas no fundo toda força tem que vir de nós mesmos. A dor que sentimos, sentimos só. O prazer que sentimos, apenas nosso corpo sente e quando morrermos, estaremos também só, logo se há alguma força a ser encontrada para alcançarmos uma meta na vida, seja qual for, esta virá de dentro sem dúvidas.

Estou retomando meu caderno, onde anoto meu recordatório alimentar e mesmo que eu passe por dias compulsivos, em vez de deixar uma página em branco, farei questão de apontar que naquele dia algo aonteceu e vou buscar as respostas em mim dos motivos que me levou a isso.

Pra quem está começando a trilhar este caminho, força. Pra quem já está trilhando este caminho, força. Para quem ainda vai começar, força. Mas que ela venha de você.

Beijos

Jana.


A cultura da intolerância

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Entre os diversos significados da palavra cultura, tomo de empréstimo seu significado de cultivar. O que nós cultivamos ao longo de nossas vidas? O que cultivamos em nós e o que cultivamos para o outro durante este percurso? Alguém já se fez estas perguntas? As pessoas, muitas vezes, não prestam atenção quando reclamam da sociedade como um todo, esquecendo que fazem parte da construção desta mesma sociedade e os valores que circulam, construções culturais, todas são partilhadas, reiteradas, defendidas, rechaçadas por cada pessoa inserida neste meio social.

Hoje eu estava caminhando para o metrô, quando fui atravessar a rua. Um homem, no carro, passou com tudo do meu lado e gritou, às 6:30 horas da manhã, “Vai, gordaaaa”. Mais uma história, dentre as que coleciono ao longo da minha vida, que são frutos da intolerância alheia e da falta de sensibilidade em relação ao outro. Fico pensando, às vezes, o que leva uma pessoa agredir a outra gratuitamente na rua. Infelizmente, paralelamente à cultura da intolerância, da falta de respeito à diversidade, do preconceito, vejo se formar a cultura do processo judicial. Longe de querer que vivamos na histeria dos processos judiciais aos montes por um olhar torto, acho que a sociedade, como um todo, precisa levar uma sacudida de um jeito ou de outro. Várias vezes passei por situações de humilhação por ser gorda e nunca adotei a conduta de procurar vias legais, mas estou vendo que não há muito jeito.

Dentro de um contexto social capitalista, as pessoas só entendem o recado quando a coisa toda reflete em seus bolsos. Será que alguém vai precisar indenizar o outro por discriminação para entender que este tipo de conduta não é aceitável? Será que é preciso chegar a este limite para que a sociedade entenda que o outro precisa de respeito e que partilha dos mesmos direitos de quem agride? Pagamos os mesmos impostos de quem nos agride. Trabalhamos, estudamos, assim como quem nos agride, mas parece que a todo tempo precisamos pedir desculpas por existirmos. Estou cansada disso…

No final de tudo, a culpa acaba também sendo nossa, porque abaixamos a cabeça, porque assistimos o programa de televisão que ridiculariza o gordo, porque nos violentamos com dietas malucas ao longo da vida para tentarmos nos enquadrar em vez de adotarmos uma postura de enfrentamento. As próprias pessoas, que sofreram a vida inteira com obesidade, depois que emagrecem surtam e rechaçam não só seu passado gordo como a todas as pessoas que sofrem com o mesmo problema. Cansei disso. Cansei desta cultura de intolerância, deste cultivar diário de agressividade e discriminação, de uma sociedade que silenciosamente nos exclui, seja pelo tamanho das roupas ao tamanho dos assentos. Chega! Raramente vejo a obesidade ser tratada com respeito, raramente vejo a obesidade ser tratada como uma doença multifatorial, mas sim como desleixo e falta de amor próprio. Nem tudo se resolve fechando a boca, meus caros, nem tudo! Mas o problema das sociedades sempre será o mesmo: desinformação aliado à ignorância, tudo caminhando para cultivar sempre a mesma erva daninha, a intolerância. Cansei!


Como os alimentos funcionais podem ajudar na estética?

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Como já citei em alguns post atrás, os alimentos funcionais desempenham, além de sua função de nutrir, outros papéis em nosso dia a dia. Um destes papéis é auxiliar em tratamentos estéticos. Veja a seguir algumas dicas:

- Pele desidratada: Controlar o sal e alimentos enriquecidos com sal, como embutidos e enlatados. Consumir bastante água, água de coco e frutas como melancia, pêra e melão para hidratar o corpo e desintoxicá-lo.

- Acne: Evitar frituras em geral, por provocar desequilíbrio hormonal, que é um dos fatores responsáveis pelo aparecimento de acne.

O consumo de gorduras ricas em ácido graxo, como abacate, de vitamina E e de alimentos com substâncias antioxidantes, como óleos de girassol, canola, sementes e castanhas em geral, ajuda a combater cravos e espinhas.

- Rugas: Evitar frituras em geral e gorduras saturadas, responsáveis por oxidar as células, causando o envelhecimento. Consumir uma dieta rica em vitaminas e alimentos com poder antioxidante, como Vitamina C, E e B12, goiaba, legumes, verduras e frutas verdes e laranjas – ricas em beta-caroteno – como espinafre, rúcula, abóbora além de ovo e fígado.

- Celulite: Trocar o consumo das gorduras saturadas por insaturadas (usar óleo de girassol, de canola e azeites). Controlar o consumo de sal para evitar o acúmulo de líquidos – usá-lo no cozimento e não diretamente sobre a comid. Além de ingerir muita água, beber chá de alecrim ou gengibre.

- Cabelo e unha: A falta do consumo de carne pode enfraquecer cabelos e unhas, que são formados de proteína. Indica-se o consumo de alimentos ricos em complexo B, como lentilhas, cereais, gérmen de trigo e em ômega 3 e 6, encontrados em peixes de água salgada profunda.


Significado das cores dos alimentos – Parte II

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Dando continuidade à série de posts sobre o significado das cores dos alimentos, vamos falar hoje dos alimentos arroxeados, verdes e marrons.

Alimentos arroxeados

Os alimentos azulados e arroxeados, como a uva, a ameixa, o figo, a beterraba, a berinjela e o repolho roxo são importantes porque:

  • Retardam o envelhecimento;
  • Neutralizam as substâncias cancerígenas, prevenindo diversos tipos de câncer.

Alimentos verdes

Os alimentos de cor verde, como os vegetais folhosos, o pimentão, o salsão e as ervas contêm cálcio, clorofila, vitamina C, vitamina A, substâncias que produzem os seguintes efeitos:

  • Desintoxicam as células;
  • Inibem os radicais livres (que danificam as células e causam doenças);
  • Têm efeito anticancerígeno e ajudam a proteger o coração;
  • Protegem o cabelo e a pele;
  • Melhoram o sistema imunológico;
  • São importantes para os ossos e para a contração muscular.

Alimentos marrons

As fibras e vitaminas do complexo B e E são, principalmente, encontradas nas nozes, aveia, castanhas e cereais integrais como o arroz, trigo e centeio.

Consumir alimentos integrais, que têm cor marrom (pães, biscoitos, macarrão), ajuda, juntamente com os alimentos citados acima, a:

  • Melhorar o funcionamento do intestino;
  • Combater a ansiedade e depressão;
  • Previnir o câncer e as doenças cardiovasculares.

Obs: Para acne, consumir centeio.


Significado das Cores dos Alimentos – Parte I

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As cores dos alimentos são determinadas pela presença dos pigmentos. Estas substâncias, além de colorir, desempenham frequentemente papéis importantes na prevenção e na proteção do organismo contra doenças infecciosas.

Uma dieta tem mais chances de ser equilibrada e mais saudável de acordo com a variedade de cores presentes nas refeições.

Alimentos Brancos

O leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana são as melhores fontes de cálcio e de potássio. Estes minerais são importantes porque:

  • Contribuem na formação e manutenção dos ossos;
  • Ajudam na regulação dos batimentos cardíacos;
  • São fundamentais para funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

Alimentos Vermelhos

O licopeno é uma substância que age como antioxidante e é responsável pela cor vermelha do morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja, etc. Mais recentemente foi apontado como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata.

Os alimentos vermelhos contêm, ainda, antocianina que estimula a circulação sanguínea.

Alimentos amarelos

O mamão, a cenoura, a manga, a laranja, a abóbora, o pêssego e o damasco são alimentos de cores amarela ou alaranjada que são ricos em vitamina B-3 e ácido clorogênico. Consumir estes alimentos é importante porque:

  • Contêm substâncias que mantêm o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama;
  • Possuem Beta-caroteno, um antioxidante que ajuda a proteger o coração e retarda o envelhecimento;
  • Nos adultos, a B-3 tem  relação com o controle de ansiedade.

No próximo post falaremos sobre os alimentos arroxeados, verdes e marrons! Não percam!